Descrizione

Il corso HACCP per addetti che manipolano alimenti è valido a tutti gli effetti di legge ed è destinato agli operatori del settore alimentare che manipolano, trasformano, somministrano e vendono alimenti.

Il programma del corso prevede:

• sistema HACCP
• verifica della merce immagazzinata
• norme igieniche
• valutazione temperature e microclima
• nozioni di chimica, fisica e chimica merceologica
• nozioni igiene personale e igiene delle attrezzature

Il sistema di autocontrollo alimentare è volto a garantire la sicurezza alimentare ed è un obbligo di legge per tutti gli operatori del settore alimentare.

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